Kale bilan tanishish
Manzarali karam, bargli karam yoki jingalak karam nomi bilan ham tanilgan karam O'rta yer dengizi mintaqasi va Kichik Osiyoda o'sadi. Hozirda u Buyuk Britaniya, Niderlandiya, Germaniya va Qo'shma Shtatlar kabi mo''tadil zonalarda keng yetishtiriladi. Karam salqin iqlim sharoitida yaxshi o'sadi, optimal o'sish harorati 20–25°C oralig'ida. U juda sovuqqa chidamli va -10°C dan -15°C gacha bo'lgan haroratga qisqa muddatli ta'sir qilishga bardosh bera oladi.
Karam tarkibida C, A va K vitaminlari juda boy. Uning tarkibidagi S vitamini miqdori limonnikidan ikki baravar ko'p, A vitamini darajasi sabzinikiga teng va K vitamini miqdori brokkolinikidan 3,8 baravar yuqori - bu kaltsiyning so'rilishi va qon ivishiga sezilarli hissa qo'shadi. Shuningdek, u minerallarning, ayniqsa yuqori tarkibli va biomavjud bo'lgan kaltsiyning, shuningdek, temir, kaliy va magniyning ajoyib manbaidir. Bundan tashqari, karam tarkibida ichak salomatligini qo'llab-quvvatlaydigan ko'p miqdorda ozuqaviy tola, shuningdek, yallig'lanishni kamaytirish va saraton kasalligining oldini olishga yordam beradigan antioksidantlar mavjud.
Qalampirning mayin barglarini qovurish, salatlarda ishlatish, sho'rvalarga qo'shish yoki murabbo tayyorlash uchun ingredient sifatida ishlatish mumkin. ichimlikva pishirilgan mahsulotlar. Masalan, uni yashil olma bilan birlashtirib, Kale & Green Apple Fruit & Bo'laklari asosidagi murabbo tayyorlash mumkin. Tabiiy shirin-tort olma ta'mi karamning yangi, o'simlik notalarini to'ldiradi, bu uni mevali choylar, yogurt, maxsus kofe ichimliklari, pishirilgan nachinkalar yoki surtma sifatida ishlatishga yaroqli qiladi. G'arb mamlakatlarida karam odatda yengil taom sifatida ishlatiladi, ko'pincha salatlar va boshqa sog'liq uchun mo'ljallangan taomlarda qo'shiladi.
